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죽염제조과정

>죽염이야기> 죽염제조과정

죽염 만드는 과정

국내 최초 무형문화재 제23호 죽염제조장 효산의 전수지도로 제조되는 삼보죽염

  • 3~5년생 신선한 국내산 대나무만을 사용한다.

  • 천일염은 국내산 1등급 이상이며
    철저한 미네랄 테스트를 통한 양질의
    천일염만을 사용한다.

  • 대나무통에 다져넣은 천일염을
    스텐환봉으로 만든 대통을 차곡차곡
    쌓고 황토가마에 넣는다.

  • 소나무 장작만을 이용하여 가마에
    불을 지핀다.

  • 약 8시간 이상을 800℃이상에서
    구우면 대나무는 타서 재가되고
    소금 기둥만 남게 된다.

  • 구워진 죽염 덩어리를 가루로 만들어 다시 왕(王) 대나무에 넣는다.

  • 구워진 죽염은 1~6단계까지
    8회 반복하여 작업한다.
    여러 번 반복해서 구울수록 소금은
    흰색에서 연한 회색빛으로
    변하게 된다.

  • 마지막 아홉 번째 굽는 공정
    - 강스테인리스 융용로에 8번째
    구운 죽염을 넣고 소나무 장작불에 송진을 더해 열을 가해 1,500℃이상의 극강한 고온에서 용융시킨 죽염은
    마치 용암처럼 녹아
    흘러내리게 된다.

  • 고열에 녹아내린 죽염은 식으면
    단단한 덩어리가 된다.
    죽염을 극강한 고온에서
    용융시키는 것은 고파동 에너지
    물질을 얻기 위함이다.

  • 죽염 덩어리를 적당한 크기로
    부수거나 분말로 만든다.